Сметаната се разбива с 1/2 от захарта.

Бишкотите се намазват с подсладената сметана и се подреждат в подходящ съд на два реда, като помежду им се нареждат нарязани ягоди и се слага в хладилник да се охлади.

Белтъците се разбиват на сняг с останалата 1/2 от захарта, сока и настърганата кора от лимона.

Тортата се намазва с получения белтъчен крем и се слага отново в хладилник.