Нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички се посоляват поотделно и се оставят да се отцедят. Изпържват се съвсем леко. В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният лук. Прибавят се четири обелени домата, нарязани на филийки. В глинен гювеч се нареждат един ред патладжани ,върху тях се изсипва лукът с доматите, а отгоре се нареждат тиквичките. Всеки ред се поръсва с настърган кашкавал. Покрива се с останалите домати ,нарязани на тънки кръгчета, и се поръсва с галета . Пече се около 30 минути в умерена фурна.