Месото се нарязва на малки парчета.

Разбърква се с бирата, в която са сложени нарязаният лук , чесън , магданоз и дафиновият лист.
Посолява се и се пече.

Полуготовото месо се изцежда от бирата. Нанизва се на шишове и се пече на скара , намазана с олио.

Поднася се , поръсено с червен пипер и гарнитура от печени чушки и домати.