В тава слагаме киселото зеле и го разбъркваме с червения пипер ,олиото и 2 ч.ч. вода.Отгоре поставяме пилето.Плънката правим като сваряваме нарязаните на много ситно дреболии.След това в тигана първо слагаме да се запържат воденичката и сърцето, после добавяме дробчетата и лука.След като се запържат ,прибавяме ориза и подправките, а после 1, 1/2 ч.ч. вода.Сваляме от огъня когато водата изври. Леко осоляваме пилето, пълним го и зашиваме, краката връзваме с конец.Отгоре поливаме с олио и го завиваме с фолио.Печем в предварително загрята фурна, след 30 минути намаляваме на 200 градуса и след час обръщаме пилето.