Тиквичките се остъргват, нарязват се на кръгчета и се посоляват. След като престоят 15-20 мин., се овалват в брашно и се изпържват.
Изваждат се и се нареждат в голяма чиния.

Към смлените орехи се прибавя хлябът , предварително накиснат във вода и добре отцеден. Чесънът се счуква с малко сол и се прибавя към орехите и хляба. Сместа се разбърква и се разрежда с оцета ,олиото и малко гореща вода.

Полученият сос се изсипва върху тиквичките.
Може да се украси с орехови ядки, стръкчета копър, както и да се добавят няколко лъжици кисело мляко.