Трите средно големи скумрии се изчистват.

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в олио.

Прибавят се счукан чесън, ситно нарязана мащерка, сол на вкус, и счукани орехи. Сипва се половин чаена чаша вода.

На дъното на намаслена тава се слагат резени домати, отгоре се нареждат напълнените със зеленчуци скумрии, а над всяка риба - колелца лимон.

Ако остане от сместа, се изсипва около рибата.