Маята и захарта се разтварят.

Разбиват се белтъкът, киселото мляко , олиото и солта, смесват се с маята . В брашното се прави кладенче и всичко се разбърква там.

Омесва се тесто, което се оставя да втаса. След 20 мин. се отпуска и леко се намазва с парченца масло. Тестото се омесва наново , от него се правят 10 топки, подреждат се в намазана с олио тава. Завиват се, оставят се да втаснат, докато се изпълни тавата.
Жълтъкът се разбива с малко вода и се намазват питките.

Пече се в умерена фурна.