Пържолите се посоляват и се подреждат в тавичка, заливат се с бирата. Престояват в хладилника около час.

Отделно се смесват захарта , солта и пипера. Месото се изважда от тавичката и се натрива от двете страни с получената смес. Пържолите престояват още половин час.

Скарата се намазва с олио или масло и се загрява. Пържолите също се натриват с олио преди да се сложат на скарата.

Сервират се с варени или пържени картофи, може и с задушен ориз.