Месото се нарязва на малки парчета и се задушава в олио и малко вода заедно със ситно нарязаният лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато месото и зеленчуците омекнат, се прибавят доматеното пюре, брашното и червения пипер. Ястието се залива с топла вода и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и чернич пипер. След свалянето от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.