Добре почистените и измити воденички се варят в подсолена  вода , докато омекнат.Изваждат се и се нарязват на малки парченца.
Бульонът се прецежда и воденичките се връщат в него.Сипва се паприкашът, подправя се с дафинов лист. черен и червен пипер.
Вари се около 15 минути. поднася се със ситно нрязан магданоз.