Киселото зеле се нарязва на тънко, задушава се ,докато омекне и се изчаква да поизстине. Месото се нарязва на ситни кубчета и се запържва до златисто. В подходяща тавичка се сипва хладка вода и леко се къпе всяка кора. След това корите се нареждат в друга намаслена тава, като върху всяка се ръсят олио, кисело зеле и месо. Така. докато свърши плънката, накрая завършваме с кора, поръсена с олио. Зелникът се пече на умерена фурна около 40 минути.