Картофите се сваряват и се обелват.След като се охладят, се пасират заедно с изварата.Лукът се нарязва ситно и се запържва в част от маслото.Останалото масло се оставя да поомекне и се разбърква с жълтъците, след което се прибавят към изварата и картофите. Към тях се добавят лукът и брашното.Овкусява се , разбърква се и се оформят крокети.Овалват се в галетата и се пържат от всички страни в горещото олио.