Камбите се измиват, почистват се семките и се нарязват на парчета. В буркан от компот се слагат оцетът, сол, захар и подправките. Камбите се нареждат плътно. като между тях се слага клонче от целината. Бурканите се доливат догоре с топла вода и се стерилизират около 15-20 минути.