Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината, прибавят се пиперките предварително опечени , обелени и нарязани на парчета(по желание може и със сурови пиперки).
След като и те се позапържат, се слагат обелените и нарязани на ситно домати. Сместа се задушава , докато течността се изпари напълно, прибавят се натрошеното сирене, ситно нарязаният магданоз и яйцата , разбити с малко сол.

Ястието се пържи , като се бърка непрекъснато, докато яйцата се стегнат.

Сервира се топло.