Сварете кускуса, като добавите кубчето зеленчуков бульон.След като е готов, отцедете  го добре и го изсипете в купа.Отделно смесете зехтина, чесъна и сока на лимоните и кората на единия лимон.Добавете сол и пипер.Изсипете сместа при кускуса и разбъркайте, за да стане пухкав.Почистете доматите и краставицата от семките, нарежете на кубчета и ги прибавете при кускуса. Поднесете салатата със зелен лук и гарнирана с листа мента.