Измиваме и нарязваме на дребно гъбите и ги варим в посолена вода. Вмаслото запържваме брашното, като бъркаме постоянно, получаване на златист цвят. Добавяме сметаната и малко от бульона от сварените гъби. Поръсваме с черен пипер и ситно нарязан копър.