Зелето се нарязва на ивици, лукът - на дребни кубчета, а месото на порционни парчета.
В тенджера или дълбока тава се подрежда ред зеле , ред месо и т.н. Най-отгоре завършва със зеле.
Така подготвеното ястие се залива със сок от зелето или вода (ако сокът е много солен) и се вари или се задушава, или запича във фурна.