Оризът се сварява в подсолена вода и малко мазнина заедно с нарязаните на ивички гъби, лука и нарязаните на парчета месо. Отделя се 1 к.ч. бульон. Жълтъците се разбиват с миксер на пяна. Внимателно към тях се прибавя лимоновият сок по малко от отделения бульон, като се бърка непрекъснато. Получената застройка се изсипва постепенно в супата и се разбърква добре. Накрая се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз.