Патладжаните се изпичат във фурна, докато омекнат хубаво, след изстиване ги обелваме и ги разбиваме с миксер. Отделно настърганото сирене смесваме с патладжаните, като постепенно прибавяме майонезата. Разбъркваме добре ,докато се получи гъста каша. Готовата смес изсипваме в подходящ съд, поръсваме със ситно нарязаните копър и магданоз, а встрани наоколо нареждаме с червени домати, нарязани на колелца.