Приготвяне на Руло Стефани

Каймата се смесва със ситно нарязания лук и магданоз, накиснатият във водата и изтискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес като за пържени кюфтета и се оставя да отлежи 10 минути.

След това се разстила върху мокра кърпа на пласт с дебелина 2 см. във форма на правоъгълник. Отгоре по дължината й през 2–3 см. се слагат на редове нарязаните на ивички с дължина 1 см. задушени в маста и прясното масло моркови и целина, а по средата – ред от твърдо сварените яйца, нарязани на половинки. С помоща на кърпата сместа се повдига и се увива на руло.

Рулото се притиска по дължината, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката, поставя се в намазана с масло тава, намазва се отгоре и отстрани с разбития белтък, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал, полива се с останалата мазнина и се пече във фурна.

10 минути преди изваждането му от фурната рулото се залива с останалото разтопено прясно масло.

След като е готово се нарязва на филийки с дебелина 2 см, които се поставят в чинии. Може да се гарнират с пържени картофи или друга подходяща гарнитура.

Време за приготвяне: 60 минути

Сложност: Средна

Категория: Месни ястия

Приятен апетит от сайта за рецепти Merudii.com!