Месото се нарязва на тънки ивици, посолява се и се поръсва с лимоновия сок.Оставя се да постои около 1/2 час.След това се запържва в мазнината.Прибавя се нарязаният на дребно лук, а след него нарязаните червени домати и пърженето продължава до изпаряването на водата им.Слага се оризът да се позапържи малко и се доливат 600 мл топла вода, разбърква се и се прибавят солта, черният пипер и нарязаният магданоз.Съдът се захлупва плътно и ястието се остава на огъня да се задушава. Сервира се със зелена салата.