Смесваме брашното с топеното масло ,малко сол , содата и 1/2 ч.ч. вода и месим тесто, което разделяме на две части. Точим кори, като първата слагаме на дъното на намаслена тавичка. Върху нея ръсим настъргана тиква, запържена в малко масло, смлени орехи, канела и захар на вкус. Отгоре слагаме другата половина от тестото и печем в умерена фурна.Готовият щрудел режем на парчета и поръсваме с пудра захар.