Булгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер и джоджена,  след това се прибавят много ситно нарязаните кубчета свинско месо. Сместа се посолява на вкус  и с нея се свиват сарми в зелеви листа. Поставят се в тенджера и се заливат с малко вода и зелев сок и се варят на тих огън, докато останат на мазнина.