Месото се смесва с дребно нарязания лук, предварително накиснатия в студена вода (или мляко) хляб, яйцето, дребно нарязания магданоз , черния пипер и сол. Сместа се омесва добре.
От нея се оформят топчета с големината на средно голям орех, които се овалват в брашно и се изпържват в сгорещената мазнина.
Поставят се върху пюре от картофи по 6 до 8 бр. в порция.