Шаранът се почиства, измива и осолява отвътре и отвън, намазва се с малко олио.

Зелето се задушава в мазнината, когато омекне, към него се прибавят оризът и 200 мл вода. Когато и оризът набъбне, сместа се изсива в намазнена тавичка и върху нея се поставя шаранът.
Ако е необходимо, се добавя още малко вода и мазнина.

Пече се в умерена фурна до готовност.