Рибата се почиства и се нарязва на порции, посолява и се подправя с черен пипер. Подреждаме в съда, нарязваме гъбите на филийки и ги поставяме върху рибата. Поливаме с виното и бульона и добавяме мазнината. Отгоре подреждаме лимоните ,нарязани на колелца.Задушава се около 40 минути. Ястието се сервира топло.