Картофът се сварява и се пюрира, а филията хляб се накисва във вода, след което се отцежда.Маслините се изчистват от костилките.В подходящ съд се слага каймата и към нея се прибавят картофът, филията хляб, ситно нарязаният лук, маслините, узото, оцетът, разбитите яйца и подправките.Всичко се омесва много добре, след което получената смес се оставя да престои в хладилник около 5 часа.В подходящ тиган се загрява олиото.От сместа се оформят кюфтенца с големината на едър орех, овалват се в брашното и се изпържват. Сервират се горещи.