Ситно нарязаният лук и месото се запържват в две супени лъжици мазнина.Подправят се на вкус сол и черен пипер.Зелето се нарязва на тънки ивици и се изпържва в останалата мазнина.След като омекне , се поръсва с черен и червен пипер.В правоъгълна тавичка се изсипва половината от зелето, върху него се слага месото и отгоре се разстила останалото зеле.Наливат се 2 к.ч. гореща вода и мусаката се пече в умерена фурна.Когато е почти готова , се залива с яйцата,разбити с киселото мляко и се допича.