Приготвяне на плънката: Ситно нарязаният лук и морковът се запържват в олиото. Подправят се със ситно нарязани магданоз, копър, малко черен пипер и сол. Налива се 1/2 ч. ч. вода, задушава се 5 минути и се оттегля от котлона.

Празът се нарязва на парчета. От тях се приготвя канапе, върху което да се постави напълненият шаран.

Рибата се почиства добре от вътрешностите и люспите, осолява се, пълни се с плънката и се зашива. Внимателно се поставя върху канапето, залива се обилно с бяло вино и се покрива с резени лимон.

Пече се в предварително загрята до температура 180 градуса фурна около 30-40 минути (в зависимост от големината на рибата).

Поднася се с лимон и туршия.