Добре изчистения шаран ръсим със сол, черен пипер и стрит босилек.
Задушаваме ситно нарязания лук, прибавяме счукания чесън, белените домати от консерва и бялото вино. Рибата слагаме в тавичка за печене и заливаме със сместа. Печем около 30 минути.
Гарнираме с клонки магданоз и почистените от костилките маслини.