Месото на добре измития и изчистен шаран изваждаме през хрилете, като не разкъсваме кожата. Подготвяме плънката, като задушаваме ситно нарязания лук, прибавяме рибеното месо,обелените, изпечени и начукани фъстъци ,стафиди, ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер. Пълним рибата със сместа, овалваме в брашно, слагаме в тавичка, поливаме с олио. Печем в умерена фурна, сервираме с лимон и варени картофи.