Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото и маслото до златисто, подправя се с черен пипер на вкус.
Прибавя се месото, залива се с вода и ястието се захлупва с капак и се оставя да къкри на слаб огън половин час.

Когато месото се свари , се изважда , на негово място се поставят маслините и намачканото сирене. Добавя се сметаната и се разбърква.
Оставя се още 5-10 мин. на тих огън.

Месото се поднася нарязано на филийки, полято със соса.