Нарязаният на дребно лук запържваме с олиото. Добавяме нарязаните на ивички чушки и доматите , предварително обелени и нарязани. Посоляваме и поръсваме с черен пипер, задушаваме около 20 минути. Отгоре счупваме яйцата и печем на фурна. Смесваме подправките и с тази смес поръсваме ястието. Сервираме със салата според сезона.