Киселото мляко се разбърква с яйцето, содата, солта и захарта. Постепенно се прибавя брашното при непрекъснато бъркане. От получената смес с намаслена лъжица се взема и пържи в сгорещена мазнина .Бухтите се сервират топли със сирене, конфитюр или поръсени с пудра захар.