Ситно нарязаният лук се запържва в сгорещено олио и малко вода, прибавя се оризът и също се запържва, докато стане прозрачен.

Залива се с 4 ч.ч. гореща вода и се оставя да ври на  слаб огън.

След 15 минути се прибавят маслините , които предварително са изкиснати за 1 час в гореща вода.

Ястието се доварява , сервира се студено, поръсено с черен пипер.