Пържолите се почистват от ципите и се начукват. Поръсват се с черен пипер и сол и се подреждат в огнеупорна тавичка, като помежду им се поставят нарязаните краставички и гъби и парченца масло и се поръсва отново с черен пипер.Похлупват се с капак и се задушават във фурна при умерена температура.