Пилето се нарязва, посолява се , наръсва се с черен пипер и сока от лимона и се оставя да престои около 2 часа.След това в тава  се стопява 1/2 от маслото и в нея се нареждат парчетата пилешко.Пекат се в силна фурна 10 минути, обръщат се . поливат се с останалото масло и се пекат още 10 минути.Заливат се с виното и бульона и се пекат отново до зачервяване.Изваждат се  и в същата тава се слагат нарязаните картофи, които се посоляват със сол и черен пипер, покриват се с фолио и се задушават до омекване.