Смляното месо се омесва добре с прясното мляко , червения пипер, солта и яйцето. Оставя се да престои около 30 мин., след което се оформят шницелите във вид на големи кебапчета. Потапят се в брашно и се разплескват на елипси с дебелина около 5-6мм.
Пържат се в сгорещената мазнина , докато се образува леко зачервена коричка от двете страни.
Поднасят се с топла гарнитура - задушени или пържени картофи, задушен ориз, моркови, грах.