Картофите се сваряват в подсолена вода и се стриват с вилица. Смесват се със ситно нарязания лук , леко задушен в масло,млякото, яйцето, черния пипер, магданоза и сол , разбъркват се и се оформят кюфтенца, които се изпържват в силно загрятото масло.
Поднася се със салата и кисело мляко или доматен сос.