Накъсаните на розички броколи се слагат в подсолена кипяща вода. Изваждат се след 10 минути и ги оставяме да се отцедят. Прибавяме ореховите ядки, изварата, чесъна и разбиваме с пасатор.

Добавяме майонезата, посоляваме, поръсваме с черен пипер, разбъркваме и пастетът е готов.

Сервира се намазан върху препечени филийки.