Тестото се разделя на 6 топки, които се разточват с точилка на питки с диаметър 15 см. Мазнината се разтопява и с нея топките се слепват по три. Получените две питки се разточват на кори с големината на тавичката. Между всяка кора се поставя сирене , като горната кора се намазва с останалата мазнина и разбитото яйце.
Тутманикът втасва и се пече в предварително загрята фурна , при умерена температура.
Сервира се топъл и поръсен с пудра захар.